Raw Coffee
กาแฟไทยที่เราใช้มาจากแหล่งปลูก ภาคเหนือของไทยที่ทำกาแฟแบบ hand craft ด้วยความปราณีตที่สุด ซึ่งทุกแหล่งที่นำมาเป็นกาแฟมีคุณภาพสูงระดับ specialty grade ไม่แพ้กัน
สำหรับ เมล็ดกาแฟนำเข้าจากต่างประเทศเราซื้อจากสวนโดยตรง คืออินเดีย และอินโดนีเซีย บางส่วนผ่านนายหน้าที่มีความชำนาญในการคัดเลือกแหล่งปลูกดีๆแทนเรา แต่ละปีจะมีกาแฟจากแหล่งปลูกสำคัญที่แน่นอนสามารถคุมคุณภาพได้และใช้เป็นประจำเช่น เอธิโอเปีย อินเดีย สุมาตรา ฯลฯ ไว้ใช้สำหรับเอสเปรสโซเบลนด์และเบลนด์อื่นๆของเรา

Roasting & Blending
P&F Coffee ผสมกาแฟจากหลายแหล่งปลูก เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่ครบเครื่องและซับซ้อนตามตำราอิตาเลี่ยนเอสเปรสโซ เราใช้ทักษะการชิมกาแฟแบบมืออาชีพบวกกับจิตนาการในการออกแบบและสร้างสรรค์เบลนด์กาแฟ ที่ตอบสนองการใช้งานในรูปแบบต่างๆ ทักษะการชิมที่เรามียังเป็นเครื่องมือสำคัญในการปรับสัดส่วนการผสมกาแฟ และการปรับเทคนิคการคั่วอยู่ตลอดเวลา เพื่อรักษารสชาติของกาแฟแต่ละเบลนด์ให้มีความสม่ำเสมอตลอดทั้งปี เป้าหมายของการผลิตสินค้ากาแฟคั่วของเราคือ ทำอย่างไรให้ลูกค้านำไปใช้แล้วชงอย่างไรก็ดื่มได้

Packing

Brewing
ในปี 2558 พี แอนด์ เอฟ เริ่มมีการนำเครื่องมือทางวิทยาศาสตร์ คือ Refractometer มาใช้คู่กับ Brewing control chart เพื่อช่วยลูกค้าร้านกาแฟในการปรับปรุงการชงให้มีมาตรฐานสูงขึ้น นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับคุณภาพของน้ำที่ใช้ชง เรามีการตรวจวัดค่า TDS ค่าความกระด้างในน้ำและแนะนำระบบกรองที่เหมาะสม เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและป้องกันปัญหาที่อาจเกิดกับเครื่องชงกาแฟ

Supporting
รวมทั้งเทคนิคแนวทางในการบริหารรวมถึงการตลาดเพื่อให้ร้านประสบความสำเร็จ นอกจากนี้ลูกค้ายังจะได้รับการสนับสนุนส่งเสริมการขายต่างๆ เช่น ป้าย ถ้วยกาแฟ กระดาษเช็ดปาก โปรโมชั่นต่างๆ เป็นต้น

Certification
พี แอนด์ เอฟ คอฟฟี่ ได้รับเหรียญทองจากการประกวดกาแฟนานาชาติที่อิตาลีรวม 4 เหรียญทอง โดยได้อันดับหนึ่งสองสมัยซ้อน ในปี 2010 และ 2012 ในการประเมินรสชาติที่ อเมริกา ได้คะแนนในระดับดีมาก 90 และ 92 คะแนน